蕨菜一般生长在高山荒野上，那蕨菜几月份生长呢？也就是四月份左右。到那时，我们都会约上小伙伴，一起到山上采摘。蕨菜属于野菜，但是用它做成的菜，鲜美无比。蕨菜还具有杀菌消炎、下气降压的功效。但是研究表明，蕨菜是不能过多食用的。下面将为大家详细展开来。
一、蕨菜几月份生长
1、蕨菜一般生长于4月份，也就是清明到谷雨之间。
二、蕨菜什么时候采摘
蕨菜种植一次可采收10多年，每年春季和夏初，当幼茎长到20-25cm时，叶柄幼嫩，小叶尚未展开而呈拳钩状，即可采收。过晚会影响食用价值，并对来年收获有不良影响，过早则会降低产量。采收时，可用刀割或用手掐，要尽量贴近地面。采收一次后，10-15天可采收第二次，一年可连续采收2-3次。
三、蕨菜的功效
1、杀菌消炎
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
2、下气降压
蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。3. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。4. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。
四、蕨菜的饮食禁忌
1、经期能吃蕨菜吗
经期不能吃蕨菜。
蕨菜清肠排毒的功能特别适合经期女性食用，因为经期女性常常有便秘的情况，而且经期就是一个排毒的时期，所以在经期食用蕨菜对女性的身体健康很有好处。但是有的人吃蕨菜会有不良的反应，所以女性还是要根据个人体质决定经期要不要吃蕨菜。
2、蕨菜含有与致癌有关的物质，是真的吗
蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。据世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明，蕨菜可使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。科学家还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明，即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。一些研究显示，蕨菜中的原蕨苷具有明确致癌性，而这种物质在蕨菜幼苗中含量尤其丰富，应尽量避免食用，并进行适当加工。
蕨菜几月份生长？一般为每年的四月份左右！这时候把刚采摘回来了蕨菜，用干辣椒并上酸腌菜炒蕨菜。炒出来的酸菜蕨菜，真的是香气扑鼻啊！不仅如此，你还可以将它晒干，等到要食用的时候，再将它泡发。这里要提醒大家，无论是鲜食或者晒干，一定要先将蕨菜煮一下哦！
