主料
五花肉 :200豆角 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
红烧酱油 :适量
白糖 :适量
葱姜 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
具体步骤
1.五花肉洗净切块,开水焯5分钟备用;
2.豆角洗净断开备用;
3.炒锅加入适量油,加入白糖炒至变色加入五花肉翻炒,放入适量的花椒、大料、葱段、姜片、五香粉、料酒、红烧酱油,继续翻炒,再加入开水大火烧开转慢火炖10分钟;
4.加入豆角慢火炖10分钟;
5.加入盐、鸡精调味大火收汁,出锅装盘。
多加开水炖,一定要把豆角烧熟再吃。出锅调味根据喜好添加调味品,经过烧制的红烧肉炒豆角很鲜香,可以不加鸡精。