豆腐脑的做法，这样做又美味又营养图解

豆腐脑是一道传统的中华美食，软嫩滑口，南方人喜欢在豆腐脑中加糖，北方人喜欢在豆腐脑中加盐，总之各地风味不同，简单易做，豆腐脑富含大豆蛋白，含有铁、钙、磷、镁等人体所需的微量元素，对儿童齿、骨骼的生长大有裨益。

主料

详细步骤：

第一步

黄豆泡在水里，四小时以上

第二步

放入豆浆机里加适量的水，按全豆程序

第三步

将煮熟的豆浆过滤放入碗中，冷却到90度

第四步

首先将内酯用少许凉水溶解，按内酯豆浆比为3：1000将90度的豆浆倒入容器中

第五步

盖上盖子，静置15分钟

第六步

把豆腐脑装入碗里，淋上生抽、麻油，撒上虾皮、榨菜丁、香葱末即可食用。