快手版菠萝面包怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 将材料1全部混合拌匀，不可打发。

2. 材料2亦加入拌匀，最后将材料3过筛后加入拌匀至成糰不黏手，即为菠萝面皮，并分割成每份18公克备用。

3. 将完成基本发酵的面糰，分割为每个60公克，滚圆后静置松弛10分钟。

4. 取1个菠萝面皮糰压扁放在左手上，将1个作法3完成的面糰用右手慢慢塞入菠萝面皮中，将面糰被菠萝面皮整个包起来，并以刮刀压出格线。

5. 表面刷上2次蛋黄液，进行40分钟的最后发酵，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤约13分钟即可。