准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟主料童子鸡 :半只 辅料 蘑菇 :300花雕酒 :少许姜蒜 :适量盐 :适量 具体步骤鸡斩成小块放入盘中待用锅中放油加热后放入姜蒜和小葱白先炒香鸡块下锅翻炒大火快速翻炒,把香味炒出来接着调入少许花雕酒,去腥增香翻炒过后加入热水先炖煮一小时左右换入瓦煲中文武火慢炖小蘑菇洗净后直接放入瓦煲中一同慢炖盖上盖子慢炖一小时左右,鸡肉熟烂蘑菇鲜美,最后调入少许食盐即可烹饪技巧鸡肉先行炖煮一下,这样比较容易熟烂小蘑菇不用切开,直接整个炖味道不错的