家常凉拌什锦菜怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 莲藕削皮切片用开水焯一下捞出过凉水，保持爽脆。青椒切片，也用开水焯过。胡萝卜切成菱形小片，豆腐干也切成小片待用

2. 黑木耳用水泡开，反复清洗干净，摘成小朵，开水烫一下捞出

3. 葱花，姜末，蒜末，干辣椒段，加两勺盐，少许白砂糖

4. 香油烧热，放花椒粒炸香后捞出花椒粒，将热油泼入料碗，搅拌

5. 将莲藕片、青椒块、豆腐干片、胡萝卜片和木耳拌在一起，放进做好的小料，再加入三勺醋和少量生抽，拌匀，品尝一下味道，根据个人口味可以适当添加醋，盐，糖和辣油等。