准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 明虾 :半斤料酒 :少许油 :少许 味精 :适量盐 :适量生粉 :适量蛋清 :适量姜末 :适量葱末 :适量 胡萝卜 :适量 辅料 具体步骤1. 明虾半斤,剥壳,去头和泥肠.2. 剥好的虾仁剁成茸,加入少许料酒和油,盐,味精,生粉,蛋清,姜末,葱末,搅拌均匀,腌半小时左右.3. 胡萝卜切成小圆片,腌好的虾茸做成小圆球,放在胡萝卜片上,入锅蒸10分钟就好了.