酸菜鱼的做法 简单酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

“我属于是那种很懒的人，一般不下厨，以前和老爸老妈住，都是吃现成的，现在有自己的家后，总觉得老公的手艺简直无语，他炒一个小菜都会把家里所有的佐料都用上，为了不影响自己的食欲，只能自己亲自动手了。
自己觉得还不错，简单方便，欢迎多提意见和建议哈”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜鱼的做法步骤

• 1、片好的鱼片加入适量盐、料酒、蛋清。

• 2、姜葱蒜、辣椒切碎备用

• 3、酸菜切段，这里用的是自己家里泡的，没有的话市场上有卖的。

• 4、油烧热后倒入酸菜及花椒炒香

• 5、再加入姜蒜末及辣椒末炒香

• 6、因为儿子爱吃里面的蒜，我又加了一些，蒜可以排毒嘛，多吃有益。

• 7、加入冷水，烧开后先下鱼头，一定水开后再下鱼，这样煮出来的汤呈乳白色。

• 8、倒入剩下的鱼后转小火，比较不容易把鱼煮烂。等鱼煮熟后加入适量鸡精即可装盘。

• 9、最后散上葱花即可。从第二步开始到最后装盘真的只用了十分钟哦。

小窍门

这道菜是酸辣味的，不喜欢辣的人可以不放辣椒，味道一样的鲜。