关于青菜南北方有着不同的称谓，北京人喜欢称它为油菜，江西人喜欢称它为小白菜或者上海青。有人不爱它的那一抹菜青味，今天我们介绍的这道快手好吃的猪肉爆炒青菜，以猪肉的醇香包裹它的菜青味，吃起来口味刚刚好，不会太青涩也不会太油腻。
主料
肥猪肉 ：100青菜 ：200
青椒 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.先把肥肉切成片，青椒改刀
2.开小火热锅，然后把油倒入锅里，再放点盐
3.油有七分热的时候就可以倒入猪肉爆炒一会，开小火，盖好锅盖
4.等猪肉里的油大部分都出来后放入一小勺酱油开大火爆炒一会，倒入青椒
5.等青椒九分熟就可以倒入青菜爆炒，出锅前放点盐调味
