准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 土豆 :250 胡萝卜 :150 辅料油 :适量盐 :适量生抽 :适量 花椒 :适量米醋 :适量 具体步骤 1.胡萝卜切细丝 2.土豆切细丝 3.将土豆丝投入清水,反复洗去淀粉 4.热锅凉油放入少许花椒粒爆香 5.花椒炸成香味后放入葱花爆香 6.放入胡萝卜丝不断翻炒,直至炒出红油。 7.放入土豆丝翻炒,随即放适量米醋、生抽和盐 8.稍作翻炒即可出锅,保持土豆丝的香脆口感。烹饪技巧土豆丝下锅后立即放米醋,这样能保证土豆丝的香脆口感。