准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料猪肥肠 :300 辅料盐 :适量红干椒 :适量麻椒 :适量 大葱 :适量生姜 :适量 香菜 :适量 具体步骤 1.红干椒切段。 2.生姜切条,大葱切斜段。 3.猪肥肠自中间剖开后切段。 4.把切好的肥肠倒入锅里,开小火煎制。 5.煎至肥肠出油,肥肠颜色金黄后盛出,锅里留底油。 6.倒入姜条葱段小火炒香。 7.洒入麻椒。 8.放入切好的红椒段,小火炒制辣椒油亮。 9.倒入肥肠段,调适量精盐,炒匀后洒上香菜段即可出锅。烹饪技巧肥肠出油,肥肠颜色金黄后盛出,锅里留底油。