荀瓜,也叫西葫芦,番瓜。这道凉拌荀瓜,挂杆绵软,还可以适当加一点花椒面来提香,最后还可以放一点干红辣椒,我觉得这个其实是必不可少的,干红辣椒油泼过之后让整道菜的味道得到了升华,颜色也比较多彩。这道菜不论是下饭还是下酒,都很合适。
主料
荀瓜 :1根辅料
醋 :适量糖 :适量
酱油 :适量
油 :适量
具体步骤
1.荀瓜洗净去芯,切成丝,放入加盐的沸水中焯一下,半分钟就好,不然就软了。
2.烫好的荀瓜捞出盛盘。
3.将酱油、醋、糖调成汁,拌入荀瓜,最后淋点熬熟的油即可。
1.烫的时间一定要短,否则就软了。2.加的油可根据个人口味,花椒油、辣椒油、香油均可。