特色美食糖醋鱼块怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.把鱼切成小段，用一勺料酒，3克盐阉上半个小时。

2.把鱼裹上淀粉，放置5分钟，吸干水分，这样不会炸锅

3.锅里加油，烧热，把鱼放入锅中煎熟，然后复煎1遍，捞出

4.另外拿一个干净的锅，不需要放油，把番茄酱，酱油，冰糖，醋，葱姜蒜沫，和小半碗水一同倒入锅中，顺时针搅拌，直到浓稠，把葱姜蒜沫捞出，放入鱼块翻炒两下出锅。

烹饪技巧

煎鱼的时候用淀粉煎不粘锅