主料
鱼 ：300辅料
油 ：适量泡椒 ：适量
醋 ：1勺
味精 ：1勺
盐 ：适量
香菜 ：适量
白糖 ：1勺
姜 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.新鲜的鱼肉清洗干净。
2.加点姜丝、盐、料酒掩一下。
3.姜蒜葱切细待用。
4.锅热油，加姜蒜爆香。
5.放入泡椒炒入味，加半碗水烧开。
6.加入鱼肉。
7.放点酱油盖上锅盖烧一会，再加入醋、白糖、味精再烧几分钟。
8.水分烧干了，加入葱和香菜。
9.起锅装盘。
1、鱼肉加料酒可以去腥，加姜可以去异味，加盐使其更入味。2、加入泡椒更加开胃，不吃辣椒的可以不放。3、烧的过程中不要用力翻动，加糖醋的味道挺好。
