准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 排骨 :500 姜 :3片 香菇 :10颗 小葱 :2颗 辅料 花椒 :适量生抽 :2勺盐 :适量老抽 :2勺 冰糖 :5粒 具体步骤 1.排骨焯水后另起锅,放入花椒、姜片、葱和料酒煮开,转小火煮大概40分钟。2.将排骨捞起,留汤备用 3.起油锅,大火放入葱头、姜、冰糖翻炒,之后放入香菇炒香。 4.倒入排骨、生抽、老抽翻炒均匀,加入两大勺预留的排骨汤,转中火盖盖稍微焖煮5分钟。 5.揭盖,转大火收汁,放入盐和葱花翻炒均匀。就可出锅了。