准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 土鸡 :1只 辅料盐 :适量 姜 :适量 茶油 :适量 具体步骤 1.食材准备 2.杀好的鸡洗净剁成块,姜切片 3.热锅,下茶油烧开,放入鸡块煸炒 4.炒到鸡肉变色后加清水大火烧开(此处应转入砂锅,洗砂锅的时候硄烂哒) 5.文火炖40左右分钟,待汤稍冷后加盐调味出锅 6.盐放早了鸡肉易“柴”,在鸡汤80-90度时放盐为佳烹饪技巧无