可口的金瓜雪蛤怎么做简单又好吃

可口的金瓜雪蛤是用冰糖和大枣以及雪蛤金瓜等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，雪蛤是一种在日常生活比较少见的食材，生长在东北的高山上，营养价值极高，口感也是相当的不错，大枣的加入能让整个的菜品美味可口而且营养健康。

主料

辅料

具体步骤

1.准备食材：雪蛤1克、大枣、冰糖、枸杞子、金瓜

2.取出雪蛤放入盛器，加水100ml~200ml浸泡泡8~10小时，这是我前一晚就泡上的。泡发好的雪蛤晶莹剔透，颜色透明，形状如棉花球状

3.枸杞子洗净用清水泡软备用

4.金瓜在顶端切开

5.挖去里面的瓜瓤

6.放入大红枣（这个枣太大了，我切开放入的）

7.放入冰糖

8.将泡好的雪蛤放入，加入适量的清水

9.把金瓜的顶端再盖上

10.蒸20分钟

11.把泡好的枸杞子放入蒸好的金瓜盅里

12.一份营养、美貌、香甜软滑的金瓜雪蛤就做好了，要趁热食用哦

烹饪技巧

1、雪蛤最好是提前一晚浸泡2、根据金瓜的大小，一般蒸15~20分钟即可3、分享一些关于雪蛤的小常识，雪蛤油分为雪蛤线油，联体油，净油（碎油）。a、线油：线油外观线型，优点在于活体取油，无杂质，不需额外清理，品质最高，价格最贵。b、联体油：联体油外观类似蝶形，为雪蛤油最传统加工方式，需要自行清理杂质。因其外观无法仿制，无假货，价格居中，清理方便，长久以来备受欢迎。c、净油：净油也称碎油，片油。就是已经去除杂质的雪蛤碎油，干品极易仿制，市场上流通的碎油99%都是假货，但是因为价格实惠，也有其忠实消费群体。