准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时主料 鹌鹑蛋 :200 辅料桂皮 :1 花椒 :5清水 :适量盐 :适量葱 :10 丁香 :1粒 姜 :5 八角 :2 具体步骤 1.将煮至八成熟的鹌鹑蛋的蛋壳压裂。 2.丁香、桂皮、八角盒花椒用纱布包好。 3.将鹌鹑蛋放入锅中,加去葱段和姜片。 4.放入料包和盐大火煮开。 5.盖盖转小火煮10分钟。 6.再在锅中腌制1到两个小时即可。烹饪技巧煮好的鹌鹑蛋一定要把蛋壳压裂,这样才能入味。