分蛋式铜锣烧怎么做简单又好吃

分蛋式铜锣烧这回用的是分蛋打发，感觉比前两次做的柔软，膨松，也好烙，比较推荐这种做法哈。取两片，中间夹上红豆沙什么的，就名副其实的铜锣烧了。今天没有馅料了，就没夹。还是很好吃的。口感不比外面卖的差。下次我想一定要试试夹点馅料，一定更美味。

主料

辅料

具体步骤

1.准备好材料

2.蛋黄，牛奶，奶粉，低粉，泡打粉用手持打蛋器混合均匀

3.蛋白中分三次加入白砂糖打至湿性发泡，如图，打蛋器头有小小的弯钩即可

4.蛋白糊分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀后放入冰箱静置30分钟

5.小火煎至面糊表面出现很多泡泡，即可翻面

6.煎至表面金黄即可。加入自己喜欢的馅料就可以大快朵颐啦，花生酱也可以哦。个人比较喜欢花生酱??

烹饪技巧

1.蛋白打至湿性发泡即可2.用小火烘焙