酸酸甜甜的尖椒烧虎皮鸡蛋 ,听到这个名字是否有一个疑问说:什么是虎皮鸡蛋呢?难道是老虎皮包住的鸡蛋吗?不是的,虎皮鸡蛋是江苏一道有名菜系,属于苏菜系。而虎皮鸡蛋是因为鸡蛋的外皮经过烹饪而看起来是起皱而形似虎皮,故称虎皮鸡蛋。虎皮鸡蛋也深受小孩的喜欢。
主料
鸡蛋 :7只尖椒 :260
辅料
盐 :适量油 :适量
生抽 :适量
香醋 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.食材:鸡蛋(已煮熟剥壳)、尖椒(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入剥好的鸡蛋炸至金黄色,捞出。
3.随后,锅内留适量的底油,合入切好的尖椒翻炒翻炒。
4.接着,合入炸好的鸡蛋翻炒一下。
5.然后,加适量的清水翻动一下。
6.最后,加适量的生抽。
7.加适量的香醋。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.煮至汤汁差不多了,即成。
此菜根据自家的口味就可以了。