双色土豆丝是一道家常菜,其主要原料就是土豆,不过是两种土豆,白土豆与黑土豆,让这道简单的菜平添了不一样的感觉,这道家常菜对做法的要求不高,只需要简单的油盐即可,在外有很多应酬的人士,回到家做一份简单的双色土豆丝也有不一样的感觉。
主料
土豆 :200g紫土豆 :80g
辅料
盐 :适量花椒 :适量
大蒜 :适量
花椒油 :适量
油 :适量
青椒 :适量
红椒 :适量
具体步骤
1.准备好大蒜、青红椒、紫土豆和黄土豆
2.擦成丝
3.用清水冲去淀粉
4.沥干
5.大蒜拍碎青红椒切丝
6.热锅下油下大蒜和几粒花椒
7.下土豆丝
8.炒一会放盐
9.放表红椒丝炒匀
10.放花椒油炒匀关火