这道解馋又保健的白玉菇焖排骨确实是一道不错的菜品,白玉菇,是菌类的上品,不但味道鲜美,而且营养丰富,可以有效的缓解失眠健忘等症状,同时还可以缓解由于长时间用眼导致的眼部不适感,而排骨的好处我就不用多说了吧,所以这道白玉菇焖排骨,一定不会让吃货失望的。
主料
白玉菇 :200小米辣 :1个
葱 :2条
排骨 :500
蒜瓣 :3个
辅料
油 :适量水 :适量
蚝油 :2勺
盐 :适量
黄酒 :1勺
淀粉 :1大勺
酱油 :1勺
具体步骤
1.排骨洗干净,多泡几次沥干血水。加入蚝油,淀粉,黄酒,油。
2.抓匀后腌制1个小时。
3.锅里烧水,水开后加入白玉菇焯一分钟捞起待用。
4.葱切段,蒜瓣切末,姜,小米辣切丝。
5.热锅加油烧热后,加入蒜末,姜丝,小米辣爆香。
6.下入腌好的排骨快速翻炒。
7.加入白玉菇炒匀。
8.加入水,差不多淹过排骨就行。
9.煮开后加入盐。
10.加入酱油,盖上锅盖转小火焖煮收汁。
11.汁液快收完的时候加入葱段翻炒均匀即可。
12.成品。
13.成品。
不喜欢白玉菇也可以换成自己喜欢的菇类。腌制排骨的时候不要下太多盐类,太咸腌太久排骨会很柴。