主料
米饭 :1大碗胡萝卜 :50
萝卜干 :30
辅料
胡椒粉 :1茶勺植物油 :适量
生抽 :2茶勺
香葱 :2根
鸡蛋 :2个
具体步骤
1.主料:剩米饭、萝卜干辅料:植物油、鸡蛋、香葱、胡椒粉、胡萝卜、生抽
2.把胡萝卜洗净去皮切小丁,鸡蛋打散搅拌均匀,香葱洗净切末
3.萝卜干切小丁
4. 热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到成块,捞起
5.把米饭加生抽拌均匀, 再次热锅凉油
6.油热7成下米饭,大火翻炒
7.炒到米饭成一粒粒
8.加萝卜干、胡萝卜翻炒均匀
9.大约2分钟,加香葱
10.鸡蛋块翻炒均匀
11.撒上胡椒粉
12.拌均匀即可
米饭加了生抽已经有咸味,萝卜干很咸一般不用加盐了,炒米饭一定锅烧热在加油,中火翻炒,油不能太多