准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料西冷牛排 :250 辅料 黄油 :一块 橄榄油 :适量 具体步骤1. 牛排自然解冻后,用刀背拍打。2. 锅内刷上橄榄油薄薄一层即可,大火,锅内温度高至冒烟,下牛排。3. 双面各煎30秒,取出烤箱180度8分钟,此时肉质嫩有汁水又不夹血丝。烹饪技巧肉质是整道菜的关键。