准备时间:1分钟 烹饪时间:10分钟主料 北豆腐 :一块 青椒 :3个猪肉(肥瘦均可) :100豆瓣酱,老抽 :适量 辅料 具体步骤1. 豆腐切块,撒一点盐在上面入味,静止5分钟。锅内倒油,煎至表面呈金黄色捞出。2. 青椒切丝,肉切片备用(如果是瘦肉就用淀粉加少许酱汁调味),炒的时候也不用再放其他调料3. 肥肉的话就不用放油了,直接入锅煎到5分干的时候就开始放调料,花椒,豆瓣酱,姜,煎至8分干放入切好的青椒,翻炒片刻4. 最后倒入剪好的豆腐,继续翻炒,就可以出锅了。烹饪技巧豆腐一定要北豆腐,即卤水豆腐