主料
A自发粉 :300A水 :200
B肉馅 :200
B香菇 :200
B盐 :适量
B鸡蛋 :1个
芝麻 :适量
蛋黄 :1个
辅料
具体步骤
1. 把A材料和成光滑面团,醒发到原来2倍大就可以用了,前面的忘记拍了
2. B中先把肉馅加酱油、盐、鸡蛋朝同一方向搅打上劲,可以往馅里加点水或高汤,然后加香菇里搅拌均匀待用
3. 面发好就可以包了,包好的包子沾点面粉放入煎锅内,醒发10分钟后加水至包子的一半高那么多,大火烧开,水快干时加入油,包子表面刷蛋黄液,撒上葱花芝麻
4. 煎差不多5分钟,包子低这样黄黄的就可以了
5. 喜欢脆的可以多煎一会
6. 出锅装盘