我很喜欢吃肉,简直就是无肉不欢,红烧肉就是我喜欢的肉菜之一啦。红烧肉是一道很常见的家常菜,几乎家家户户都会烧。各地做法会有一些不同,每个人做菜的习惯不一致,做出来的红烧肉味道也各有千秋。其实红烧肉做起来也挺简单的,今天就教大家就教大家做一道传统美味的红烧肉。
主料
三层五花肉 :500g辅料
冰糖 :适量葱 :适量
姜 :适量
李锦记红烧汁 :适量
温水 :适量
详细步骤:
第一步
准备一块三层五花肉,洗净晾干水分。
第二步
将猪肉切成小方块,先用锅烧开水,再放入肉块氽烫约5分钟。
第三步
将肉块捞起来,用温水洗净控水备用。
第四步
将大葱洗净切长段,生姜洗净切片。
第五步
锅内加1大匙油,再加入小块冰糖慢慢融化。
第六步
等冰糖溶化变成焦糖色。
第七步
加入大葱,姜片。
第八步
小火,再加入五花肉进行煸炒,炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色后,加入红烧汁。
第九步
继续翻炒均匀。
第十步
加入适量盐。
第十一步
加入少许鸡精。
第十二步
再加入适量温水没过肉块。
第十三步
加上锅盖用大火烧开,再转小火焖一个小时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
第十四步
香喷喷的红烧肉出锅啦。