主料
玫瑰酱 :适量红砂糖 :适量
熟的黑芝麻粉 :适量
甜酒 :适量
面粉 :适量
辅料
炒香的花生 :适量核桃压碎 :适量
猪油一大勺 :适量
熟面粉 :适量
具体步骤
1. 将馅料充分地混9合均匀即可。
2. 取适量的甜酒和面粉混合揉搓成软面团,不必起膜,揉搓到面团光滑后放入冰箱冷藏过夜,稍有涨大。
3. 将面团平均分成12份,大约60克/个的小剂子,取一小剂子,压扁擀成中间稍厚的圆面皮,包上一大勺玫 瑰馅。
4. 平底锅烧热,放入1茶勺油,摇晃锅子,使油均匀铺满锅底,放入包好馅料的饼,盖上盖子,小火,烙好一 面,翻面再烙,再将饼立起身子烙饼的圆边即可。
材料的份量看自己所需取舍,馅料也是按自己口味添加,浓淡随意。面饼的酒香,馅料的玫瑰花香,还有香口的芝麻、花生和核桃,玫瑰酒饼口感丰富,软糯可口。