美味的紫薯炒玉米怎么做简单又好吃

紫薯炒玉米材料简单，制作简单，吃起来酸酸甜甜的，而且非常有营养，是一道老人小孩有喜欢吃的菜，玉米含有很高的维生素，促进肠胃蠕动，紫薯炒玉米色泽诱人，口感酸甜可口，营养价值还高，紫薯非常香甜可口，适合孩子吃，是一道美味又健康的菜。

主料

辅料

具体步骤

1.玉米粒洗净用沸水焯一下，捞出沥水；将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及子，洗净切小丁；枸杞用温水泡软。

2.炒锅倒入油烧至七成热，放入紫薯丁，炸至表面硬结，捞出沥油。

3.锅中留少许底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入紫薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒匀，用水淀粉勾芡即可。