准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料旗魚肉 :200薑 :20蔥 :50 香菜 :20 辅料黑胡椒粉 :1/2匙醬油 :1大匙米酒 :2大匙水 :2大匙香油 :適量 具体步骤1. 薑切薑絲、蔥切段狀備用。2. 預熱平底鍋抹上少許香油,放入旗魚肉後,蓋上鍋蓋燜煎至一面魚肉變白,翻面後在鍋子四周加入1大匙米酒,加蓋續煎至魚肉變金黃熟成即可盛盤。3. 同作法2鍋,放少許香油、少許沙拉油炒香黑胡椒、薑絲變軟,再加入蔥段拌炒,加入1大匙醬油、1大匙米酒、2大匙水煮滾後,淋在做法2魚肉即可。