主料
高粉 :260低粉 :40
鸡蛋 :1粒
水 :140
奶粉 :30
酵母 :4
辅料
肉丸(切小) :适量马苏里奶酪碎 :适量
甜玉米粒 :适量
番茄酱 :适量
具体步骤
1. 所有材料放入面包桶,拌均匀。
2. 启动和面程式,和面到完全扩展阶段。
3. 完全扩展阶段=撕出一块面团,向四处拉开,可以拉出大片薄膜,如果有破口破口是光滑的。
4. 整形:分成8等分,取一面团揉长,对折扭转再扭转,卷成团或八字形,收口朝下。
5. 醒发:发至2倍大,面包表面涂上一层牛奶(蛋黄液),撒上一些奶酪,摆上几个肉丸快、玉米粒,挤上番茄酱。
6. 烤箱170°C 上下火 烤20分钟
可以把肉丸换成火腿肠或者培根。水视情况而定,面团干就加点水,太湿加些高粉,看着办哈!(^_^*)