主料
低筋面粉 :90玉米淀粉 :10
糖粉 :30
黄油 :85
抹茶粉 :5
辅料
具体步骤
1. 黄油软化后加入糖粉,搅打至颜色发白、蓬松。
2. 低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉混合过筛入黄油混合物里,拌匀成面糊。
3. 将面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出曲奇面糊。可以根据喜好使用裱花嘴哦!预热烤箱,180°,10分钟左右。烘烤时要注意火候,以免上色过深影响曲奇色泽。
抹茶粉很重要,现在外面很多都用绿茶粉来当抹茶粉卖,但出来的东西会差很多哦!绿茶粉做出来的西点颜色会发黄,抹茶粉则是呈现漂亮的绿色哦!另外,抹茶粉不宜过多,不然苦涩味呢!