主料
羊排 :适量土豆 :1个
胡萝卜 :半根
白萝卜 :半个
辅料
黄豆酱油 :适量生抽 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
肉桂 :适量
肉蔻 :适量
小荤香 :适量
红干辣椒 :适量
香叶 :适量
具体步骤
1. 羊排洗净,切段。
2. 羊肉戳水,撇掉沫水,干净为止!
3. 准备好材料,放入料盒中
4. 白糖,必需品!
5. 葱姜
6. 蒜瓣
7. 戳好水后将羊肉捞出,很干净的
8. 热过凉油,放入红干辣椒,八角,香叶煸锅,煸出香味,放入葱姜,放入白糖,炒糖色,当锅中冒白泡,倒入羊排,翻锅煸炒,倒入黄豆酱油和生抽,料酒,翻炒后,加入温开水
9. 倒入砂锅中,放入准备好的料盒,大火,开锅后,转小火,炖1小时左右
10. 开锅后放入蒜瓣
11. 胡萝卜,白萝卜,土豆切块,一小时过后放入,炖半小时左右,汤少请添开水
12. 汤汁快烤干,出锅,撒入孜然粒,黑芝麻。