准备时间:15分钟 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :适量肉末 :适量 辅料葱 蒜 :适量 具体步骤1. 茄子切两半~打上斜刀~别切断~肉末用料酒葱花酱油胡椒粉淹上!~葱和蒜都切成末2. 把淹好的肉馅~填在茄子里3. 锅里加多一点油~下如茄子煎一下~注意下锅时~把带肉馅的一面先下如~煎茄子时~一定要煎透了~把茄子煎到塌软~让水分都出来!~4. 茄子煎后好~加水注意水不要末过茄子~加料酒~蚝油~酱油~糖~盐适量~汤开后~转小火烧5到7分钟~最后转大火收汁5. 出锅后~散上蒜末~葱花