主料
高粉 :300鸡蛋 :40
水 :80ml
酵母 :4
牛奶 :60ml
糖 :40
黄油 :30
辅料
蔓越莓 :5盐 :2
椰蓉 :3
融化黄油 :10
具体步骤
1.所有的材料准备好
2.把除黄油,蔓越莓,椰蓉外所有的材料混合均匀
3.选择一个揉面程序,开始揉制
4.一个揉面程序结束后,加入黄油丁继续揉到完全吸收。
5.我用了两个揉面程序,出膜不太理想,很难过。
6.面团排气,分成五个同样等分的小面团,松弛20分钟。
7.把小面团用擀面杖擀成椭圆的面片,抹上黄油液。
8.撒上椰蓉和蔓越莓
9.重复动作把所有的面团做完,依次叠在一起
10.用锋利的刀把面片切成四等分,放到吐司盒里盖上湿布静止发酵。盖上湿布发酵到七分满,刷上蛋液上下火180度,烤25分中,中间注意观察面包表面的上色,情况,上色后盖上锡纸继续烤到时间结束。
11.发酵到七分满,刷上蛋液上下火180度,烤25分中,中间注意观察面包表面的上色,情况,上色后盖上锡纸继续烤到时间结束。
12.出炉的样子,觉得不是很好
不知道算不算成功。