准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :3个 苦瓜 :80 辅料油 :适量盐 :适量 具体步骤 1.原料简单,三个鸡蛋,1个小苦瓜; 2.苦瓜洗净,一切两半; 3.去瓤,去两端; 4.切成细片,能切多细就多细; 5.撒少许盐,腌一会儿; 6.挤干水分; 7.磕入鸡蛋,加少许盐; 8.搅打均匀; 9.小平底锅,加油,倒入蛋液; 10.不停转动小锅,至蛋液凝固; 11.翻面烙几秒钟,关火; 12.苦瓜鸡蛋饼,好吃不苦。烹饪技巧苦瓜不好洗,多细几遍;苦瓜尽量切薄一些;用盐腌制一会儿,挤干水分。