这道令人垂涎三尺、八珍玉食的地方特色人气美食:江苏红烧小龙虾一定是亲们“每逢夜宵必点菜肴系列”吧~~选用鲜活优质小龙虾,肉质肥美有弹性,富含矿物微量元素与优质蛋白,辅以精心调配的酱料浇淋在表面后用大火爆炒将鲜香气息释放出,无不令人赞不绝口!
主料
小龙虾 :2000辅料
葱姜 :20蒜 :20
料酒 :12
生抽 :20
醋 :8
具体步骤
1.小龙虾需去头抽筋,把头里的虾黄倒在碗里,清水过滤后水倒尽备用,虾钳可以取下和虾尾一起洗净。
2.准备鹅肠
3.配菜下锅煸炒
4.加入鹅肠
3.中火煮上10分钟,放虾黄和白糖,再煮5~10分钟起锅
虾黄下锅不要动才可以结块状,动了就全稀释到汤里了