主料
茄子 :1个肉馅 :200
辅料
姜 :适量蚝油 :适量
鸡粉 :少许
盐 :适量
葱 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1.主辅料: 茄子、肉馅
2. 肉馅加盐、蚝油、葱姜、鸡粉,搅拌均匀
3. 茄子洗净,先切段,再一切两半
4. 然后再均匀的切刀,底部相连,不要切断
5. 每一个切口,放入适量肉馅
6.依次做完,摆入盘中
7. 锅烧开水,将其放入锅中
8. 旺火蒸制10分钟
9. 揭开锅盖,将其取出
10. 把盘中的汤汁倒入锅中,加少许蚝油、盐调味,淋入少许水淀粉勾薄芡
11. 把糊化的芡汁浇入盘中,即可上桌品味
1、汤汁调味时要尝一尝再放盐。2、芡汁要稀一些才好。最后可以点缀一下更好看。