红曲米粉发糕是米饭,白砂糖和水做成的美食,比较好吃,这款米饭的口感不错,所以大家都是比较喜欢吃的一款美食,比较的好吃,多吃有益于身体健康,所以大家都是比较爱吃的美食,对身体也是比较好的,喜欢吃的人可以多吃哟,这款美食非常的不错。
主料
粘米粉 :200白砂糖 :80
水 :180
辅料
泡打粉 :3红曲米粉 :4
酵母 :3
具体步骤
1.主要材料备齐。
2.红曲米粉加入清水里搅匀。
3.粘米粉,泡打粉,酵母,白砂糖倒入一个大盆子里。
4.然后加入红曲米粉水拌匀。
5.搅拌均匀成无干粉无颗粒的发糕浆糊状。
6.把蒸发糕的各种容器摆入蒸锅里。
7.把发糕浆糊倒入容器里,倒入5分满为好。盖盖子发酵2个小时左右。(在冬天的话,可以把蒸锅里的水加热至30度,这样可以缩短发酵时间)。发酵好后刚刚好满了容器。
8.发酵好后,盖盖子用大火蒸15分钟,关火后再焖3分钟。
9.红曲米粉出锅了,红红的,胖胖的,松松的,嫩嫩的。好吃叉不怕上火。
1、选择加入红曲米粉,这样发糕制作出来颜色很好看,很喜庆的样子。