韭菜炒鱿鱼,韭菜就有滋阴补阳的功效,性温,是补肾的佳品,还具有解毒的功效哦。鱿鱼能够祛风除湿,富含丰富的蛋白质,还有利尿的功效。二者搭配可谓完美。喜欢吃鱿鱼的亲们可以在自己家的厨房尝试制作一下这道美食 哦,相信你一定会爱上的。
主料
鱿鱼 :500韭菜 :50
辅料
胡椒粉 :适量姜 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
尖椒 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.把韭菜切成段;
2.鱿鱼鱼清洗干净切段,入滚水中烫至水再次滚开。烫时入料酒去腥
3.水开时捞出,快速过凉水断生,沥干水分备用
4.锅热入油,5分热时入葱姜尖椒段,炒至香味冒出
5.把鱿鱼放入锅里翻炒
6.入韭菜、加糖、料酒、胡椒粉翻炒
7.加少许盐翻炒均匀,关火装盘韭菜炒鱿鱼,大功告成
8.非常美味的韭菜炒鱿鱼哦!
1.洗鱿鱼窍门:先在鱿鱼的眼睛上各切一刀,去掉眼睛后洗净,烹调时鱿鱼片就不会发黑难看;2.鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体,洗的时候最好在水中清洗,以免这种液体四处飞溅;3.鱿鱼的切法:先从左角开始切,刀和鱿鱼呈45度的角,切那种连皮不要断刀的斜线就可以了;4.然后换反方向再从右角切交叉的斜线,最后再切成长方型的小块。