准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料 番茄 :100 茄子 :400 辅料油 :适量生抽 :适量盐 :适量白糖 :适量葱 :适量 姜 :适量 具体步骤 1.茄子、番茄分别洗净切成丁,葱、姜切碎 2.锅中油热后,先放入葱蒜碎爆香 3.倒入茄子丁翻炒 4.炒至茄子变软变色 5.倒入番茄块,不断翻炒,倒入少许生抽 6.炒到番茄出汤,番茄基本炒烂,焖一小会, 最后撒盐和白糖出锅烹饪技巧有些中医也是依此理推荐生吃茄子,让最能吸油的茄子到我们的肚子里去吸油