主料
五花肉 :80芋头 :400
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
姜粉 :适量
蒸肉米粉 :60
鸡精 :适量
十三香 :适量
生抽 :适量
香葱 :适量
具体步骤
1.五花肉切片。
2.加入盐、生抽,料酒,姜粉,十三香,鸡精
3.拌匀,腌制半小时。
4.芋头削去皮。
5.切成块。
6.放入碗中,铺平。五花肉中加入蒸肉米粉,加入适量水拌匀。
7.将五花肉片摆在芋头上。
8.放入高压锅压十五分钟,出锅撒上香葱末。
五花肉事先腌一下好入味。蒸肉粉本身也有盐分,所以腌肉盐不要放多或不放都行。拌米粉时让肉片都均匀的沾上米粉。