准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 金针菇 :200 猪瘦肉 :100 辅料 姜 :适量盐 :适量芡粉 :适量 猪油 :适量味精 :适量 具体步骤 1.猪瘦肉切薄片。抹上盐拌均 2.金针菇去掉底部泡漂干净 3.锅中加清水,放上适量的姜末少开,水开后放点猪油,再放下金针菇 4.肉片里加上适量的芡粉(红薯粉)拌均 5.小火时,肉片摊开一点放入锅里(火大会冲散芡粉,肉片煮好后口感老) 6.肉片熟后盛起撒点葱花即可烹饪技巧金针菇下锅后水再次开了就下肉片,朱姝起锅,两者都不易久煮,时间久了口感都不好。