准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料花蛤 :500 辅料油 :适量盐 :适量葱 :适量 姜 :适量蒜 :适量 红辣椒 :适量 具体步骤 1.花蛤放入清水中,加少许盐,让它把沙子吐净。 2.葱切段儿,姜切片儿,蒜拍碎。红辣椒剪成小段儿。 3.锅内放油,小火炒香辣椒和葱、姜、蒜等,注意不要糊了。 4.开大火,放入控干水份的花蛤。 5.烹入两大勺料酒或白酒,少 许盐。 6.盖上锅盖儿焖一分钟。 7.花蛤全部张开就熟了。 8.装盘。烹饪技巧花蛤不要炒太长时间,全部张开口,就好了。炒花蛤放许盐即可,不要放味精