易做的醋烧鲅鱼怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.鲅鱼切大段，用酱油，料酒，五香粉，白胡椒面腌20分钟

2.腌好后，洒一些面粉，抓匀。

3.锅里放适量油，中火烧热，煎鱼。

4.鱼的每个面都煎一下，也可只煎有鱼皮的地方

5.鱼煎好盛出，留底油，放入花椒和切段的干红辣椒，小火煎出香味

6.放入葱段（可切大段），蒜瓣（切开），姜片，继续小火扁出香味

7.煎好的鱼放入锅里。

8.放入糖，酱油，盐，适当翻炒。

9.放入水，水开后，放醋，接着熬。

10.水开后，中火大约熬15分钟，鱼熟，汤汁也收的差不多了。

11.出锅。色虽不够，但香味绝对够。O(∩_∩)O

烹饪技巧

鱼最好是新鲜的，我这条放了好长时间了，不过不耽误吃。本菜味酸，辣，微甜。快出锅的时候尝尝味，哪样味不够，可再加，根据自己口味来，因为家里有小朋友，所以干红辣椒只放了两个，微微的辣味而已。