准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料青笋 :2根肉丝 :100 辅料生抽 :适量小米辣 :适量 淀粉 :适量鸡精 :适量油 :适量盐 :适量葱段 :适量料酒 :适量姜片 :适量蒜瓣 :适量 具体步骤 1.青笋去皮,洗净,切成丝,猪肉提前切丝,调入料酒、淀粉、盐腌制10分钟,小米辣洗净切成圈。 2.起油锅,油烧热的时候,放肉丝下锅快速滑炒。同时,放入姜片、蒜瓣、葱段、小米辣翻炒至肉丝变色,调入生抽拌匀。3.把青笋放进锅里翻炒至断生。调入盐,鸡精即可。 4.装盘。烹饪技巧青笋炒至断生即可。