耗油水芹几乎每个家庭都做过这个菜,有的是水芹炒肉,豆腐炒水芹,如果耗油水芹,是不是味道不一样呢?耗油水芹味鲜美,能增进食欲,益胃气,可增强机体的免疫功能。喜欢吃辣椒的可多放辣椒,香香的,美味可口,绝对是粥面的杀手,下饭的小菜哦。
主料
水芹 :500辅料
耗油 :两勺盐 :适量
青椒 :一个
具体步骤
1.用盐水泡5分钟摘洗干净
2.用剪刀从中间剪开再剪成成段
3.锅放油烧至七成热
4.青椒切丝放进锅里炒变色,主要是出点辣味
5.下芹菜翻炒
6.水芹出水加耗油翻炒到水微干
7.加盐入味会再出水,
8.翻炒断生就可起锅
1、本地人以前炒水芹喜欢先用盐腌出水分炒,可那样不健康显老,直接炒水稍干起锅很嫩的脆爽。