准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 肥肉 :20 白菜 :500 辅料油 :适量盐 :适量料酒 :适量鸡精 :适量 具体步骤 1.白菜洗净后浸泡半小时。 2.取出白菜沥干水分后切段。 3.热锅下油后放入肥肉炒炸至表面微黄。 4.先放入菜梗炒拌一下。 5.在放入菜叶炒拌一下。 6.加放盐拌炒均匀。 7.加放料酒拌匀。 8.加放鸡精炒匀即可。 9.装盘即可食用。烹饪技巧1.白菜洗净后最好用清水浸泡半小时。2.炒菜时用大火炒出来味道脆美。3.菜梗和菜叶分开加放会容易熟点。