这道白萝卜鸡蛋丸子不同于传统的园子或者是丸子,这道白萝卜鸡蛋丸子是一道算得上是全素的丸子,而传统的丸子多为豆腐圆子或者是肉丸子,但是这道白萝卜鸡蛋丸子有着并不输于传统丸子的味道和口感,而且在营养上也会更胜一筹,非常好吃。
主料
白萝卜 :100面粉 :100
淀粉 :20
鸡蛋 :1个
辅料
水 :适量香葱 :2根
猪油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.白萝卜切丝用盐腌制15分钟,挤出水分。
2.香葱切碎,和鸡蛋一起加入萝卜丝中。
3.加入面粉和淀粉
4.揉成软一点的面团。
5.锅里烧开水
6.用勺子扣出一个丸子形状。
7.把丸子放入锅中
8.煮5分钟左右,放适量的猪油和食盐调味即可。
9.出锅,记得舀上一点汤
1、白萝卜水分比较多,要先用盐腌出水分,不然做丸子的时候水分太多不好成型。