准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 带鱼 :500 辅料油 :适量 姜 :适量香料 :适量盐 :适量葱 :适量老抽 :适量蒜 :适量 鸡蛋 :适量 胡椒粉 :适量 具体步骤 1.将带鱼收拾干净,切小段,洗净控水备用将鸡蛋打碎搅拌均匀 2.将控好水的带鱼两面蘸蛋液入油锅煎至金黄,捞出备用 3.锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,加入八角、大料继续翻炒 4.倒入带鱼, 5.加料酒、生抽、老抽、盐和糖,加入适量水 6.中火熬制收汁,盛盘即可烹饪技巧带鱼一定要收拾干净,然后炸一下才好吃